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La Brasserie des Franches-Montagnes La Brasserie des Franches-Montagnes (BFM) est une brasserie régionale, installée depuis 1997 dans la petite ville de Saignelégier, au cœur de cette région du Jura suisse appelée Les Franches-Montagnes. Elle y a été fondée cette année-là par Jérôme Rebetez, un jeune amateur éclairé, désireux de créer une bière aux saveurs typées du terroir jurassien. Pour y parvenir, Jérôme s'est employé à reconstituer avec les moyens actuels les méthodes de brassage des anciens maîtres artisans brasseurs. Véritable alchimie, le brassage des bières BFM apporte, suivant les périodes de l'année, de fines et subtiles nuances dans les saveurs et les arômes, qui sont à chaque fois une découverte pour les dégustateurs avertis. La Brasserie des Franches-Montagnes s'ouvre au public deux fois par année : le deuxième samedi du mois de mai et, à l'occasion du lancement de la bière d'hiver, le premier samedi du mois de novembre. |
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